เวลาสายของวันต้นเดือนพฤศจิกายน ที่กลิ่นเย็นเยือกของลมหนาวเริ่มโชยแผ่ว พวกเราพากันขนเสบียงอันประกอบด้วยของสดสำหรับประกอบอาหารและเครื่องดื่มใส่ท้ายรถ ขับออกไปที่ไร่ของพี่สาว ผู้ซึ่งได้ซื้อที่ดินผืนนี้ไว้หลายปีมาแล้ว เจ้าตัวตั้งใจจะบุกเบิกพื้นที่เพื่อทำการเกษตรแบบยั่งยืน และตั้งศูนย์การเรียนรู้ เพื่อสร้างเสริมความชำนาญทางวิชาชีพและปลูกฝังแนวทางการดำเนินชีวิตแบบประสานกลมกลืนกับธรรมชาติให้กับคนทั่วไปแบบไม่เลือกเพศ วัยหรือชนชั้น

Image

ระหว่างกำลังบุกเบิกพัฒนาที่ดินอยู่นี้ บรรดาญาติสนิทมิตรสหายก็ได้มาลงแรงช่วย ทั้งดูแลรักษาพื้นที่ ปลูกข้าวและพืชผลต่างๆ ไร่แห่งนี้ก็เลยกลายเป็นที่พักผ่อนหย่อนใจอีกแห่งที่ครอบครัวเราชอบไปกัน เพราะมีสมุนไพรหลากชนิดไว้ให้เก็บมาใช้ประกอบอาหาร และบรรยากาศใกล้ชิดธรรมชาติ ซึ่งทำให้กินข้าวได้อร่อยกว่ากินอยู่ที่บ้านจริงๆ

เมนูสำหรับวันชิลๆ ตอนนั่งกินลมชมทุ่งนี้ เป็นอาหารทะเลที่ดูจะไม่เกี่ยวข้องอะไรกับทุ่งนาทางภาคเหนือ แต่อาศัยว่าชาวคณะอยากกินเสียอย่าง ก็เลยต้องตามใจปากกันหน่อย มีกุ้งอบ (กุ้งใส่หม้อตั้งบนเตาถ่าน โรยใบโหระพา เคล้าเกลือเล็กน้อย ตั้งไฟอ่อนให้ไอน้ำบ่มตัวกุ้งจนสุก) ปลาหมึกเคล้าเกลือย่าง หอยแครงลวก และปลาซาบะ (ตัวปลาเคล้ากระเทียม พริกขี้หนูสด ขิง ใบผักชี หมักซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และน้ำปลา เอาใบขมิ้นที่เก็บได้จากแปลงสมุนไพรมาห่อตัวปลา แล้วใช้กระดาษฟอยล์ห่อทับอีกชั้น นำไปย่างไฟอ่อน)

 ทั้งหมดนี้รับประทานกับน้ำจิ้มรสแซ่บ ด้วยกระเทียม พริกขี้หนู รากผักชี โขลกกับขนมถั่วตัด (สำหรับให้ความหวาน) ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา มะนาว แค่ได้กลิ่นก็น้ำลายสอ เอร็ดอร่อยกันจนเวลาล่วงไปไม่รู้ตัว

Image

“อาอิ๋ว” เจ้าของสูตร ยังใจดีทำยำไข่เยี่ยวม้าให้กินอีกจาน วิธีทำก็ง่ายๆ ด้วยการนำไข่เยี่ยวม้าผ่าซีกใส่ลงในจาน ราดด้วยน้ำขิงดอง ผสมกับน้ำจิ้มรสเด็ดข้างต้น กลายเป็นน้ำยำรสจัดจ้าน ตบท้ายด้วยการโรยขิงดอง ถั่วลิสง และใบผักชี แซ่บถึงใจคนชอบอาหารรสจัดอย่างผู้เขียนจริงๆ เจ้าของสูตรกระซิบว่า ไข่เยี่ยวม้านี่ถ้าเอาไปทอดก่อนนำมายำก็จะได้รสอร่อยยิ่งขึ้น

Image

สายลมอ่อนพัดโชยชื่น ทำให้กระดึงเล็ก (คนเหนือเรียก “ฮอกงัว”) ที่แขวนอยู่ตรงชายคากระท่อม ส่งเสียงดัง ปุ๊ก…ปุ๊ก น่ารักน่าฟัง คุณพ่อของผู้เขียนผู้มีสุนทรีย์ในหัวใจเลยตั้งชื่อให้มันว่า “หนานปุ๊กลุก” พร้อมทั้งสัญญาว่าจะหากระดึงอีกอัน ชื่อ “อี่ป๊อกล็อก” มาแขวนให้ส่งเสียงดัง ป๊อก…ป๊อก คู่กัน

Image

พวกเรานั่งกินกันแบบมาราธอน กินบ้างหยุดพักบ้างไปตามเรื่อง จนล่วงเข้ายามเย็น สายลมเริ่มพัดแรงจนผิวน้ำไหวระยิบ ทำให้เงาของต้นไม้ที่ทอดลงบนผืนน้ำมีสีสันงดงามน่าอัศจรรย์ นี่กระมังที่เขาว่า ความสุขนั้นไม่จำเป็นต้องซื้อหาด้วยราคาแพงเลย เมื่อพอใจในสิ่งที่ตนมีเสียอย่าง…ทุกสิ่งรอบตัว ไม่ว่าจะเล็กน้อยแค่ไหน ก็ดูจะสร้างความสุขให้ได้ทั้งนั้น

Image

Image